パームノットスープを作ってみた。

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オクラのすりおろし、チキンの手羽先、干し魚入りパームノットスープ。トマトベースのスープに油椰子のペーストを加えたスープ。

ヤムフフ（自作）を乗せて食べます。ヤムフフは、ヤムイモパウダーを熱湯で練ったもの。

形が鰈に似たこの魚はコバポート。

パームノット缶

缶には油椰子の実のペーストが入っています。