鰆のトマトシチュー。

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鰆はエルブドプロバンスで下味を付けて炒った強力粉をまぶして焼いてから、赤玉葱、玉葱は炒めてからトマトで煮込んでいきます。

エルブドプロバンスには、ローレル、ローズマリー、セイボリー、マジョラム、フェンネル、タイム、オレガノ、パセリが入っています。

鰆は、トマトソースで煮込むと美味しい。付け合せとしては、フライドポテトがよく合うと思います。