黒メバルのトマトソースがけ。

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黒メバルを素揚げしてトマトと島玉葱のソースをかけてみました。

パームオイルの残りと黒メバルの焼き汁を使用して玉葱とトマトを炒め煮にしてソースを作ります。

右上のアジビベルペースト（唐辛子ペースト）を付けながら食べます。

黒メバルは、スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属の魚。

関東では、メバル3種を、ウスメバル、トゴットメバル（共に沖メバル）、黒メバルと区別しているようです。