東京駅の近くにブルガリア料理のお店があるというので、行ってきました。日本では、未だ未だ珍しいかもしれません。
ブルガリアの酒ラキヤ。
右上から時計回りに、鰊とレフォールのマリネ、シレネー（ブルガリアの白チーズ）、ヨーグルトとナッツ。
ムサカ。
タラトル（冷たいヨーグルトのスープ）。
ほうれん草のキョフテ。
カヴァルマ（豚肉の煮込み）。
中央上から時計回りに、ミルキーバニツァ（パイ生地の上にベリーが入ったブルガリアのデザート）、ヨーグルトアイス、苺、オレンジ、パンナコッタフランボワーズソース。
薔薇のアイス。
アイリャン（ヨーグルトドリンク加塩）。
東京のソフィアさんにて。
ブルガリアの料理は、ヨーグルトをふんだんに使い、トルコやギリシア、東欧諸国と共通項が多い料理でした。
