<p>海老入り生春巻を作りました。 タレは、甜麺醤、豆板醤、ヌクマム、ナンプラー、塩、すりおろしにんにく、砕いたピーナッツで作りました。</p>
<p>ライスペーパーは、海老を頭付き、殻付きで巻いても破れません。</p>
<p>豚肉（肩もも切り落とし）を茹でます。ニラ、生コリアンダー、小葱は薬味ですので火を通しません。</p>
<p>豚肉の茹で汁でライスペーパーを戻します。</p>
<p>円の左端右端を中央に合わせて折ります。</p>
<p>野菜をライスペーパー上の最も手前に置いて、一回固く巻きます。</p>
<p>続いて、豚肉と海老を乗せて巻きます。</p>
