きつねだらのムアンバとフンジ（キャッサバの粉で作った団子）。
オリーブオイルとニンニクでフライパンを温め、きつねだら、ローリエ、唐辛子とその種をトルコミックススパイスをかけて焼きます。その後、玉葱を炒めます。
きつねだら、玉葱、オクラを入れ、煮立たせない弱火でブイヨンをとり、レモン汁、生姜汁、ぺぺ（赤・黒）、塩、シト、タマリンド、ハリッサ、サルチャペースト（隠し味程度）、無塩ピーナッツペースト、パームオイルを加え煮込み、パームオイル、無塩ピーナツペーストを付け足して味を調整していきます。
こちらがキャッサバの粉です。
キャッサバの粉にぬるま湯を少しずつ加えながら成形していきます。
蒸し器に入れ、20分位蒸します。
フンジ（キャッサバ団子）は、ちぎって煮込みにつけながら食べます。
