山陰海の幸カダイフ巻き。

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トーロ(左右）、きつねだら（中央手前から頭、身）、アズキハタ(中央奥）をカダイフを巻いて焼きました。

左からアズキハタ、トーロ干物、トーロ生、きつねだら（身と頭）。

カダイフを巻いてオリーブオイルで焼きます。ガーリックヨーグルトソースをかけて食べます。 生トーロは、まさに雪解けの味わい。これ程、フライに合う魚は滅多にありません。