小麦粉、ヨーグルト、オリーブ油、塩、水でこね合せます。<a
よくこねた後、冷やして寝かせます。<a
鰊は三枚におろしてから皿に収まるように細かく切ります。<a
南瓜を茹でて柔らかくします。<a
南瓜は、熱いうちにマッシャーでつぶして、へらでペースト状にします。 <a
小麦粉、牛乳を焦がさないように超弱火で熱し、塩、胡椒で味を整え、ベシャメルソースを作ります。<a
ペーストした南瓜とかき混ぜます。<a
寝かせておいた生地を棒で伸ばします。<a
南瓜と鰊を重ねていきます。<a
生地で蓋をし、表面に刷毛で卵を塗り込みます。 <a
オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。 <a
