<p>玄米、もち米入り雑穀、タイ米をブレンドして水に漬けておきます。 <a
<p>蓮の実を茹でて戻します。</p>
<p>フライパンをガーリックとオリーブオイルが香り立つまで温め、鶏もも肉、玉葱、蓮の実の順に炒めていきます。</p>
<p>鶏肉と玉葱の色が変わったら、シトペッパーソース（小海老のペースト）を酒で溶いて鍋肌から回しかけて炒めます。</p>
<p>蓮の実の茹で汁と魚醤を入れ、炒めた具とくちなしの実をその上に乗せます。</p>
<p>炊飯器をおこわに設定して炊いて完成です。</p>
<p>蓮の実のおこわはベトナム料理です。 </p>
