のどぐろのカダイフ巻き。

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</a> のどぐろは、その名のとおり喉が黒いのです。 <a

</a> 三枚におろします。頭も肝も捨てずに使います。 <a

</a> カダイフを巻いてオリーブオイルで焼きます。 <a

</a> 頭から尾までカダイフを巻いて焼きます。 <a

</a> 手前が頭で奥が肝です。 <a

</a> 肝を割ってみると、中はふんわりとしています。