七面鳥のローズヒップ風味。

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ローズヒップ。

粒胡椒、ピンクペッパー、トルコミックススパイス、エーゲソルト。

ローズヒップを水で煮出します。

七面鳥は、醤油、スパイス類で下味をつけてオリーブオイルで焼きます。

水出ししたローズヒップを七面鳥の焼き汁と和えて塩胡椒で味を整え、七面鳥のステーキにかけます。