<p>材料は、挽割小麦、レッドペッパー、ブラックペッパー、クミンシード、クミンパウダー、トルコミックススパイス、ラム挽肉、胡桃、パセリ、松の実、エーゲ海の塩。</p>
<p>挽割小麦と調味料を合わせ、練り上げます。</p>
<p>上、ブラックペッパー、下、レッドペッパー</p>
<p>ラム挽肉を加え更に練り上げます。ラム挽肉は、中味にも入れるので残しておきます。</p>
<p>中味の具を炒めます。</p>
<p>ディッシャーに衣を詰め、中央に大きく穴を開けて具を詰めます。<a
<p>袋を閉じます。</p>
<p>両端をつまんで、成形します。一旦、平らにつぶしてからつまむと成形し易いです。</p>
<p>オリーブオイルで焼きます。</p>
<p>完成です。</p>
