家庭料理の定番、ピーマンの肉詰めもトルコ料理「ビベルドルマス」がルーツ。材料は、鶏もも挽肉、松の実、 タイ米、塩、胡椒、 （写真左下時計回りに）イタリアンパセリ、ミント、ディル、クミンー以上、中味の具、サルチャペースト、トルコミックススパイス、トマト、大き目のピーマン。
2.ピーマンをへた又は先端（平らでない方）を切り落とし、くり抜いて種を取ります。トマトで蓋を作ります。
3. ハーブ類を細かく刻み、玉葱はみじん切りにして中味の具を混ぜ、こねます。鉄の箸でこねるとハーブの香りが落ちません。
4. ピーマンに具を詰め、トマトで蓋をして、ピーマン、トマトの皮がぐんにゃりするまで煮込みます。
5. 火を止め、食べる際に、ヨーグルトを回しかけます。
