本日の夕食は、ゼンティヤールヤプラックドルマス（葡萄の葉のピラフ詰め）です。葡萄の葉のピラフ詰めもこれに似たロールキャベツもトルコがルーツ。奥の皿（ピラフの材料）ー中央下から時計回りに、トルコ産山葡萄、バーベリー、ブラックカラント、松の実、クミン、トルコミックススパイス。手前右ーディル、ドライミント。他に、塩、胡椒、シナモン、オールスパイス、玉葱、にんにく、ブイヨンの材料として、鶏手羽元、飾りとしてイタリアンパセリ。手前左ー葡萄の葉（乾燥）、左上ータイ米。
ガーリックソーグルトソースの材料ー中央下からトルコミックススパイス、ヘーゼルナッツパウダー、ピスタチオパウダー、スマック、他に、オリーブオイル、塩。ヨーグルトもトルコ語であり、トルコがルーツでトルコにはヨウルトという地名があります。
1. 葡萄の葉を茹でます。
2.ピラフを作ります。
3. ピラフを適量、葡萄の葉の中心に置き、ロールキャベツと同じ要領で巻きます（両サイドをしっかり押し込む）。
5. 4.を蒸し器に乗せ、オリーブオイルをかけて20分程、蒸します。
6.冷蔵庫で冷やして出来上がりーレモンを搾って、ガーリックヨーグルトソースを付けて食べます。
