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シーフードカレー。鰆の粗と烏賊のわたを使ったカレー。 烏賊のわたは、烏賊の胴体の側面から先に開いておくと取りやすい。烏賊のわたや各部位は余すことなく粉やすりおろし大蒜、すりおろし生姜、玉葱、トマト、青唐辛子等と一緒に炒める。じゃがいもは茹でて炒めた後、フライパンから取り出して、鍋で煮ることなく、カレーに後乗せして食べる。仕上げに好みで生コリアンダーを乗せる。