ピラフのパイ皮包み

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ピラフのパイ生地包み「ペルデリピラウ」を作りました。 ペルデリピラウは、トルコ東部、ワン地方の料理。米はタイ米を使います。チキンとドライカシス他が入っているのがポイント。 底の深い皿にパイ生地を敷いてピラフを詰め、皿の縁からピラフを剥がし、蓋をします。