バクラワ作りました。バクラワとはトルコの焼菓子のこと。ピスタチオをふんだんに使います。</p>
<p>1. シロップは、砂糖、水、ローズウォーター、レモン、蜂蜜を混ぜて煮詰めて作ります。</p>
<p>2.. ヨーグルト、オリーブオイル、卵、強力粉、ベーキングパウダー、水、塩を混ぜ、こねたら、しばらく寝かせます。</p>
<p>3.. 団子を24個(焼いて膨らんだときの生地の厚さとオーブンの高さを計算して3の倍数）作り、団子を2つ一組にして、打ち粉（浮き粉・コーンスターチ）をしてオーブンのサイズに合わせて極薄に伸ばします。</p>
<p>4. 生地を2枚敷き、ピスタチオとヘーゼルナッツのパウダーをふりかけ、生地を1枚敷き、ピスタチオとヘーゼルナッツのパウダーを振り掛けます。この作業を4セット行います。</p>
<p>5. 生地の表面に包丁で浅く切れ目を入れて、ひし形を形成します。</p>
<p>6. 熱したオリーブオイルを漉しながらかけてオーブンで焼く。</p>
<p>7. ひし形に切り分けて冷やしておいたシロップをかけます。</p>
